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Aceto Balsamico Nero Castelli – Acetaia Castelli

8,5011,90

Condimento alimentare dal gusto fortemente tendente all’agro. Colore bruno brillante, giovane e ribelle con spiccato sapore all’agro. Emana un profumo giovane e aspro. Dove gustarlo e come usarlo in tutte le nostre preparazioni quotidiane: si abbina perfettamente con verdure, insalate, pinzimoni, capresi e piatti a base di pesce. Può essere utilizzato per insaporire crostacei o preparare fondi di cottura.
Gli ingredienti naturali: mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi. Non contiene coloranti, conservanti, addensanti e solfiti aggiunti.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un aceto balsamico equilibrato, ideale condimento per insalate e piatti freddi”.

Eliana Ravera, Sommelier

COD: 0794 Categorie: , Tag: , ,

Product Description

I prodotti dell’Acetaia Castelli sono totalmente naturali, ottenuti da uve lambrusco, trebbiano e spergola coltivate direttamente dall’ acetaia. La nostra acetaia produce Aceto Balsamico Tradizionale, Condimenti e cioccolatini a base di aceto balsamico.

Tutte le produzioni sono ottenute con materie prime genuine di altissima qualità, senza l’utilizzo di additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali (caramello, coloranti, sostanze aromatiche, gomma arabica, ecc.).
Il mosto cotto, unico ingrediente insieme al tempo, deriva da uve lambrusco, trebbiano e spergola coltivate con esperienza secolare. Il mosto è ricavato da una soffice spremitura, cotto a fuoco diretto per giorni e notti, acetificato durante l’inverno e posto in barrique per la maturazione.

Inizia poi la lunga e paziente opera del tempo che assieme alle diverse essenze donate dai legni delle botti in acacia, ciliegio, pero, ginepro, gelso, castagno e rovere, invecchiano l’aceto rendendolo un vero e proprio oro nero, denso e luccicante come l’animo di chi lo cura con passione anno dopo anno. La maestria con cui usufruire sapientemente delle botti gioca un ruolo determinante nel complesso bouquet di profumi e sapori che andranno a plasmare l’aceto balsamico.

 

Additional Information

Regione

Emilia-Romagna

Peso

50 ml, 100 ml

Condimento alimentare dal gusto fortemente tendente all’agro. Colore bruno brillante, giovane e ribelle con spiccato sapore all’agro. Emana un profumo giovane e aspro. Dove gustarlo e come usarlo in tutte le nostre preparazioni quotidiane: si abbina perfettamente con verdure, insalate, pinzimoni, capresi e piatti a base di pesce. Può essere utilizzato per insaporire crostacei o preparare fondi di cottura. Gli ingredienti naturali: mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi. Non contiene coloranti, conservanti, addensanti e solfiti aggiunti.

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