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Aceto Balsamico Re Castelli – Acetaia Castelli

10,5014,50

Condimento alimentare balsamico dal gusto agrodolce e fruttato. Colore bruno scuro, corposo e vellutato. Emana un profumo di legni e mosto cotto.
Dove gustarlo e come usarlo nelle nostre preparazioni quotidiane: si abbina perfettamente con risotti, verdure, caprese, verdure fresche, nei filetti di manzo, sul gelato alla panna etc.
Gli ingredienti naturali: mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi. Non contiene coloranti, conservanti, addensanti e solfiti aggiunti.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un aceto balsamico equilibrato, ideale condimento per ogni piatto”.

Eliana Ravera, Sommelier

COD: 0795 Categorie: , Tag: , ,

Product Description

I prodotti dell’Acetaia Castelli sono totalmente naturali, ottenuti da uve lambrusco, trebbiano e spergola coltivate direttamente dall’ acetaia. La nostra acetaia produce Aceto Balsamico Tradizionale, Condimenti e cioccolatini a base di aceto balsamico.

Tutte le produzioni sono ottenute con materie prime genuine di altissima qualità, senza l’utilizzo di additivi chimici o sostanze aromatiche artificiali (caramello, coloranti, sostanze aromatiche, gomma arabica, ecc.).
Il mosto cotto, unico ingrediente insieme al tempo, deriva da uve lambrusco, trebbiano e spergola coltivate con esperienza secolare. Il mosto è ricavato da una soffice spremitura, cotto a fuoco diretto per giorni e notti, acetificato durante l’inverno e posto in barrique per la maturazione.

Inizia poi la lunga e paziente opera del tempo che assieme alle diverse essenze donate dai legni delle botti in acacia, ciliegio, pero, ginepro, gelso, castagno e rovere, invecchiano l’aceto rendendolo un vero e proprio oro nero, denso e luccicante come l’animo di chi lo cura con passione anno dopo anno. La maestria con cui usufruire sapientemente delle botti gioca un ruolo determinante nel complesso bouquet di profumi e sapori che andranno a plasmare l’aceto balsamico.

 

Additional Information

Regione

Emilia-Romagna

Peso

50 ml, 100 ml

Condimento alimentare balsamico dal gusto agrodolce e fruttato. Colore bruno scuro, corposo e vellutato. Emana un profumo di legni e mosto cotto.
Dove gustarlo e come usarlo nelle nostre preparazioni quotidiane: si abbina perfettamente con risotti, verdure, caprese, verdure fresche, nei filetti di manzo, sul gelato alla panna etc.
Gli ingredienti naturali: mosto d’uva Lambrusco, cotto a fuoco diretto e invecchiato in botticelle di legni diversi. Non contiene coloranti, conservanti, addensanti e solfiti aggiunti.

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