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Brut Cuvee – 36 Nature – Casa Caterina

29,90

Il Brut Cuvée 36 è di tradizione del territorio Lombardo (Monticelli Brusati),è ottenuto dal 100% Chardonnay .

Il Brut Cuvée 36 è di colore giallo paglierino, dal profumo di crosta di pane, fruttato e floreale , gusto fresco, avvolgente.

Gradazione alcolica 12,5% Vol. Temperatura di servizio 10 C°. Affinamento 36 mesi sui lieviti.

Il Brut Cuvée 36 è  indicato come aperitivo, salumi, formaggi e dessert..

 

*Questo prodotto potrebbe avere dei tempi di consegna più lunghi.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Una bollicina avvolgente sia nel profumo che nel gusto, un ideale brindisi per ogni occasione.”

Eliana Ravera, Sommelier

13 disponibili

Product Description

La presenza della famiglia Del Bono a Monticelli Brusati è documentata nei regesti notarili dell’abbazia olivetana di Rodengo Saiano fin dal XII secolo. I Del Bono sono sempre stati dei lavoratori della terra, mai “Signori”. I sacrifici e la fatica sono iscritti nei loro cromosomi. Casa Caterina è una della poche piccole aziende che può vantare la presenza globale di soli impianti allevati col sistema Gujot e col cordone speronato. Grande esposizione, terre “forti”, pendenze notevoli. Lavoriamo con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Pressatura con torchio Marmonier con attenta selezione dei mosti. Selezione manuale dell’uva in fase di vendemmia. Permanenza sui lieviti di maturazione di almeno 36 mesi. Metodo rifermentazione in bottiglia (champenoise). Uve provenienti dalle frazioni di Torre e Gaina. Terreni franco-limo-argillosi, argilloso-calcarei.

 

Additional Information

Regione

Lombardia

BRUT CUVEE 36 NATURE – 2011
ANNO DI IMPIANTO: 1990
ALTIMETRIA VIGNETO:280-330-370 SML
ESPOSIZIONE VIGNETO:SUD OVEST / SUD EST
TERRENO: ARGILLO-LIMOSO-SABBIOSO-CALCAREO
UVAGGIO: CHARDONNAY 100%
ETA’ MEDIA VITI: ANNI 30
RACCOLTA PERIODO: AGOSTO/SETTEMBRE
DURATA FERMENTAZIONE: 90GG
RECIPIENTE FERMENTAZIONE:ACCIAIO – FUTS DE CHENES
AFFINAMENTO-LISI:36 MESI
LIEVITI: INDIGENI
ALIQUORE:NON DOSATO

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