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Burro Echiré

5,90

Il burro della Loira dolce Echiré viene considerato come uno dei migliori burro al mondo.

Il burro Echiré porta la Denominazione di Origine Protetta (DOP), «AOP Beurre Charentes-Poitou».

Questo burro con il suo delicato sapore di nocciola esprime il know-how unico peculiare al caseificio Echiré.

Potete servirlo semplicemente da solo come raffinato entrée, magari accompagagnandolo da pane leggermente scaldato. Superbo per condire dei tagliolini o per accompagnare caviale e salmone.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “In una serata chic, bruschetta con burro Echiré ed Acciughe del Mar Cantabrico!”

Eliana Ravera, Sommelier

Product Description

Il burro della Loira dolce Echiré viene considerato come uno dei migliori burro al mondo.

Il burro Echiré porta la Denominazione di Origine Protetta (DOP), «AOP Beurre Charentes-Poitou».

Questo burro con il suo delicato sapore di nocciola esprime il know-how unico peculiare al caseificio Echiré.

Potete servirlo semplicemente da solo come raffinato entrée, magari accompagagnandolo da pane leggermente scaldato. Superbo per condire dei tagliolini o per accompagnare caviale e salmone.

Il burro Echiré è così speciale per la tecnica produttiva. Il latte proviene esclusivamente da mucche della zona che vivono a 30 km dalla fabbrica e viene fornito da 72 allevatori che a loro volta devono garantire un latte senza OGM nutrendo le mucche con prodotti locali e naturali.

La cooperativa è una delle poche che produce ancora il burro in contenitori di legno Teak, che dona una consistenza più tenera e delicata nonchè un lieve sapore di nocciola.

Ma la lavorazione è il vero segreto di questo burro d’elite: solitamente i burri industriali in commercio vengono lavorati a 2000 giri al minuto, mentre l’Echiré viene miscelato a bassi giri, prima 24 poi 18. Questo si traduce in un panetto creato in un’ora rispetto al qualche secondo di quello industriale.

Ma anche il packaging non viene tralasciato: ogni panetto viene infatti tagliato esclusivamente a mano e confezionato in legno di pioppo.

Additional Information

Regione

Francia

Gusto

Dolce, Salato

Ingredienti:

Crema di Latte di vacca, fermenti Lattici.

Peso 250 gr.

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