Champagne Ay Grand Cru MV16 con astuccio – Henri Giraud
€160,00 iva inclusa
Lo Champagne Ay Grand Cru MV16 Henri Giraud è uno dei migliori produttori di Champagne di Aÿ, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne.
Ottenuto da una cuvée di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru di Aÿ.
La base dello Champagne è il millesimo 2015, che compone il 70% della Cuvée. Il 2015 è stata un’ottima annata con un’estate secca e soleggiata, che ha prodotto grappoli maturati uniformemente e chicchi piccoli. Ideale per il Pinot Noir che ha dato vita a champagne ricchi e concentrati.
Il restante 30% della cuvée è composta da vini della riserve perpétuelle dall’annata 2000 al 2014.
Il vino è fermentato esclusivamente in barriques di legno della foresta di Argonne, che grazie al terreno povero fa si che le querce crescono lentamente, formando legni più densi, ideali per maturare i delicati vini di Champagne.
MV15 è stato curato in tutto i dettagli da Sébastien Legolvet, genero di Claude Giraud, che oggi guida la Maison.
È uno Champagne complesso con intriganti sentori floreali mescolate a spezie, mandorle, spunti minerali e una lieve sfumatura affumicata che pian piano lascia spazio a delicate note mentolate. Al palato è importante, ricco e caratterizzato dalla nota gesso-minerale del terroir di Aÿ. La barrique rimane in sottofondo, aiutando il vino senza mai essere evidente.
Abbinamento ideale pollo, foie gras, crostacei, pesce saporito e frutti di mare.
Gradazione alcolica 12 %
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“ Aÿ Grand Cru MV15 è uno champagne che continuerà ad evolvere per più di un decennio.!”
Eliana Ravera, Sommelier |
Esaurito
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