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Champagne Blanc de Blancs Brut N.V. – Wiston Estate

47,90

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut N.V.  è ottenuto dal 100% chardonnay, ciò che gli antichi romani avevano voluto fare: piantare vigne nel Sussex. Eccoci allora nel 2006: su suoli di silici e calcari in esposizione sud sud-est piantati 6 ettari di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Siamo al limite climatico della coltivazione, si gioca sempre
d’azzardo, con i rischi delle annate fredde, ventose e, ancor più, piovose.

Da qui nasce lo Champagne Inglese, elegantissimo e ricco, avvolgente e profondo: un ricco quadro aromatico, agrumi, pera, mela renetta prelude a un palato appena tostato e suadente.

Uno sparkling da apertivo, ma ancor più gastronomico. Lo immaginiamo accanto a torte di verdura e con risotti agli asparagi. (dosaggio 9 g./l.)

 

Gradazione Alcolica 12% Vol.

Temperatura di servizio a 10°- 12° .

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette Dal colore giallo dorato… con perlage fine!”

Eliana Ravera, Sommelier

11 disponibili

Product Description

The Brit Sparkling is come! Ebbene sì. Ci siamo andati davvero. Abbiamo dedicato una giornata di studio ai luoghi, alle vigne e ai vini di Wiston Estate. E, ora, la bandiera di Maurizio Cavalli Distribuzione sventola nelle sinuose colline del Sussex. La proprietà e la tenuta sono di proprietà della famiglia Goring dal 1743. Stiamo parlando di 6000 acri di terre, possedimenti che nulla avevano a che fare con il vino, ma all’ agricoltura in genere: mandrie di ovini, bovini, erba e fienagione, case, castelli, manieri.
Non era ancora arrivata la Signora Pip a realizzare ciò che gli antichi romani avevano voluto fare: piantare vigne nel Sussex. Eccoci allora nel 2006: su suoli di silici e calcari in esposizione sud sud-est vengono piantati 6 ettari di Chardonnay,
Pinot Noir e Pinot Meunier. Siamo al limite climatico della coltivazione, si gioca sempre d’azzardo, con i rischi delle annate fredde, ventose e, ancor più, piovose. Perfida Albione.
Da dieci anni a fare il vino qui è un irlandese gioviale, appassionato e molto preparato, avendo lavorato in Champagne e poi nella più grande azienda spumantistica inglese. Dermot Sugrue, a Wiston, innerva la sua visione, il suo stile: un vignéron a tutti gli effetti che non cerca di copiare il modello francese ma dai modelli ha imparato studiando e oggi compie la sua strada, identitaria, radicata alle dinamiche di clima, suoli e varietà che qui e solo qui si trovano. Abbiamo ritenuto lo Chardonnay, il più internazionale tra i vitigni, quello che ha meglio saputo leggere questo angolo di Sud dell’Inghilterra e, in effetti, in queste propaggini silicee ha trovato una sua identità espressiva.
Non è Champagne, non è Franciacorta, non è Cava è solo e solamente Brit Sparkling, il migliore possibile e il più vero.
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

Proprietà: 6,5 ettari – Bottiglie: 80.000 (con acquisto di uve)

Additional Information

Regione

Languedoc

Stato

Francia

Elegantissimo e ricco, avvolgente e profondo: un ricco quadro aromatico, agrumi, pera, mela renetta prelude
a un palato appena tostato e suadente. Uno sparkling da apertivo, ma ancor più gastronomico. Lo
immaginiamo accanto a torte di verdura e con risotti agli asparagi. (dosaggio 9 g./l.)

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