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Champagne Blanc de Blancs Zero Gran Cru- Voiron-Jumel

39,90

Lo Champagne  Blanc de Blancs Zero – Voiron – Jumel dal 00% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru, è uno champagne privo di dosaggio (zucchero zero gr./litro) alla sboccatura.

E’ di colore giallo dorato, dal carattere nervoso, teso, ricco, vi si legge l’anima gessosa e minerale delle vigne della Côte des Blancs.

Gradazione alcolica 12% Vol. Temperatura di servizio 8-10 C°.

E’ servito in bottiglie di vetro da 0.75 ml.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Uno Champagne ..che vanta una bollicina di estrema delicatezza”!

Eliana Ravera, Sommelier

6 disponibili

Product Description

La storia di Vorin-Jumel è simile a quella di tante altre Maisons a doppio nome. Due famiglie impegnate già nei primi anni ’40 a lavorare la terra per produrre uva. Due giovani, Monsieur Gilles Voirin e Madame François Jumel, che convolano a nozze portando in dote le rispettive vigne di proprietà. Recoltant-Manipulant da sempre, ai primi anni ‘80 le sorti della pur sempre piccola azienda (11 ettari per circa 100mila bottiglie all’anno) passa nelle mani dei figli Alice e Patrick, quest’ultimo assieme alla moglie Valérie. A Patrick il compito di gestire le vigne distribuite in ben 12 diversi comuni, tra Côte des Blancs e Montagne de Reims: un lavoro certosino condotto con la vinificazione separata di ogni singola parcella a realizzare tanti pezzi di un puzzle
da ricomporre in cantina secondo l’estro e la maestria.
Ad Alice, con grazia tutta francese e l’occhio vigile della madre ancora attiva dietro le quinte, il compito di dar giusto risalto al lavoro del fratello. La loro deliziosa boutique-winery al civico 555 di Rue de la Libération a Cramant, con splendido panorama sui filari di chardonnay, non potrebbeessere palcoscenico migliore per assaggiare le loro cuvée.

Additional Information

Stato

Francia

Formato

0.75 ml, 1.5 L Magnum

LO STILE VOIRIN-JUMEL: (AGRICOLTURA SOSTENIBILE) Il segreto del successo di questa Maison è legato alle tante piccole vigne sparse in ben dodici diversi Villages dello Champagne, la quasi totalità (oltre il 70%) a Grand Cru. Patrick, Chef de Cave con 25 anni di esperienza sulle spalle, gestisce separatamente ogni singola parcella alla ricerca poi, cuvée dopo cuvée, del miglior
equilibrio. Una tecnica rigorosa e precisa di cantina, moderna e ben attrezzata, aggiunge valore a degli Champagne ricchi, sapidi e di notevole persistenza, specie per le referenze di fascia “alta” da noi selezionate.

100% Chardonnay proveniente dai vigneti di ben sei diversi comuni Grand Cru. La cuvée è realizzata con tre diverse vendemmie (annata più un 30-40% di Vin de Reserve), vinificate solo in acciaio a malolattica svolta. Sosta sui lieviti per circa 36 mesi. Privo di dosaggio (zucchero zero gr./litro) alla sboccatura.

Nervoso, teso, ricco, vi si legge l’anima gessosa e minerale delle vigne della Côte des Blancs. La scelta della versione “Brut Zéro” vuol privilegiare l’espressione pura del Blanc de Blancs Grand Cru. Rigoroso sul palato, vanta una bollicina di estrema delicatezza.

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