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Champagne Brut Grand Cru Millesime 2005 Les Hautes Bauves – G. Pierrard

55,00

Lo Champagne Brut Grand Cru Millesime 2005, ottenuto dal 100% uve chardonnay Grand Cru, raccolte in un singolo Lieu-Dit nel comune di Cramant.

E’ di colore giallo dorato, profumo ricco e maturo con suadenti note di frutto tropicale, al gusto tonico e scattante, finale fresco e di buona acidità.

Gradazione alcolica 12% Vol. Temperatura di servizio 8-10 C°.

Uno Champagne importante!

E’ servito in bottiglie di vetro da 0.75 ml.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Una bollicina cremosa, elegante e fresca!”

Eliana Ravera, Sommelier

Esaurito

Product Description

Una storia che vale la pena di raccontare quella di Gérald Pierrard. Una vita passata ad assaggiare e selezionare “vin clairs” (le basi spumante) per alcune delle Maisons più famose della denominazione, non ultima Veuve Clicquot Ponsardin. Poi ecco il sogno trasformarsi in realtà; un anziano contadino di Cramant gli propone la conduzione di un piccolo Clos noto come Les Hautes Bauves (qualche filare di vigna a chardonnay) e lo Chef De Cuvèe ha l’occasione di trasformarsi in Recoltant Manipulat. Ai giorni nostri Gérald assieme alla moglie vinifica con massima cura le uve di questa piccola parcella di vigneto, poco più di un ettaro posto sulle colline sopra le case di uno di Village Grand Cru più celebrarti di tutta la Cote des Blancs: Cramant.

Una produzione di poco meno di 6.000 bottiglie all’anno, una goccia dl mare dello Champagne, realizzate solo quando la qualità delle uve è pari alle aspettative di Gérald, altrimenti la vendita ad uno dei tanti Negotians. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti (non meno di 6-7 anni), nello stile delle Maisons più blasonate e delle loro cuvée più importanti, a rimarcare la sua convinzione che lo Champagne è un grande vino “da invecchiamento” e non certo una banale bevanda gasata.

 

Additional Information

Stato

Francia

Formato

0.75 ml, 1.5 L Magnum

LO STILE PIERRARD   Gérald ama definire le uve del suo piccolo vigneto come la “creme de Cramant” ovvero la massima espressione dello chardonnay in una terra unica, composta da una vena di gesso profonda decine e decine di metri. L’esperienza maturata in oltre trent’anni di assaggi si legge nella capacità di dare un raro equilibrio ai suoi Champagne, pensati “per la tavola”, di ottimo spessore, rotondi e ricchi ma mai stanchi e seduti.  Un piccolo artigiano che lavora con la precisione di una grande Maisons.

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