Chiaretto BIO DOP – Az. Ag. Marangona

Scheda Tecnica

Le uve provengono dall’unico vigneto aziendale piantato a bacca rossa, di circa 30 anni di età , situato in Sirmione su terreno Argilloso Calcareo. La composizione varietale risulta essere: Groppello (50%), Marzemino (30%), Sangiovese (10%) e Barbera (10%) Tramite una breve contatto tra mosto e bucce, si ottiene un mosto rosato, dal colore tenue, che viene quindi fermentato in acciaio a bassa temperatura. L’affinamento è effettuato sempre in acciaio, sui lieviti di fine fermentazione, per un periodo di 3 o 4 mesi successivi alla vendemmia. Ne deriva un vino fresco, da profumi caratteristici di rosa, fragolina e lampone, con una struttura minerale e sapida che conferisce un’ottima bevibilità.