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Il Chiaretto Biologico DOP è di tradizione della zona del Lago di Garda nel comune di Sirmione, è ottenuto dal 50% di uve Groppello, dal 30% di uve Marzemino, dal 10% di uve Sangiovese e dal 10% di uve Barbera. Tramite una breve contatto tra mosto e bucce, si ottiene un mosto rosato .
Un Chiaretto Bio di colore rosa tenue, dal profumo di rosa, fragola e lampone, dal gusto minerale e sapido che ne conferisce un’ottima bevibilità.
Gradazione alcolica 12.5% Vol. Temperatura di servizio 10-12 C°. Affinamento in acciaio poi in bottiglia.
Questo Chiaretto DOP è indicato con piatti a base di verdure, pesce e carni bianche alla griglia.
E’ servito in bottiglie di vetro da 0.75 ml.
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“Un vino trendy, da aperitivo è l’ideale!”
Eliana Ravera, Sommelier |
1 disponibili
| regione | Lombardia |
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Le uve provengono dall’unico vigneto aziendale piantato a bacca rossa, di circa 30 anni di età , situato in Sirmione su terreno Argilloso Calcareo. La composizione varietale risulta essere: Groppello (50%), Marzemino (30%), Sangiovese (10%) e Barbera (10%) Tramite una breve contatto tra mosto e bucce, si ottiene un mosto rosato, dal colore tenue, che viene quindi fermentato in acciaio a bassa temperatura. L’affinamento è effettuato sempre in acciaio, sui lieviti di fine fermentazione, per un periodo di 3 o 4 mesi successivi alla vendemmia. Ne deriva un vino fresco, da profumi caratteristici di rosa, fragolina e lampone, con una struttura minerale e sapida che conferisce un’ottima bevibilità.
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