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Cifra IGP – Due Mani

23,90

 

Cifra, un affascinante vino dal 100% di Cabernet Franc che fermenta esosta in cemento, emerge nella declinazione più fresca e succosa.
Un calice guizzante e goloso, imperniato sulla dialettica tra amarena, muschio e lavanda.

Eccellente l’abbinamento con piatti di pesce come zuppa di pesce azzurro con salsa di pomodoro e triglie al cartoccio; classico con ribollita toscana e bollito misto.

Cifra un vino Biodinamico di Altà Qualità, Demeter!

Gradazione Alcolica 14,5 % Vol.

E’ in bottiglie di vetro da 0.75 ml.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un vino naturale e ricco di proprietà!”

Eliana Ravera, Sommelier

24 disponibili

Product Description

Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D’Attoma.
Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo.
Elena è nata e vive a Lucca,  non molto lontano dalle terre che ospitano i vigneti;  ha studiato Marketing al Polimoda di Firenze
e poi lavorato nel settore moda, ma l’incontro con Luca le ha fatto comprendere che il vino sarebbe stato il suo futuro.
Luca è nato a Borgo San Lorenzo (FI):  enologo di fama, ha fondato W.E.C. Wine Evolution Consulting, società che si occupa di consulenza enologica ed attraverso la quale segue e collabora  con cantine di diverse zone d’Italia
per la produzione di vini di qualità.
Elena e Luca: la prima, motore commerciale della cantina, il secondo enologo e “padre” delle vigne e dei vini.
Avevano il sogno di far nascere dei vini originali e puri nella Costa Toscana,  dove fosse possibile coltivare in armonia con la natura,  secondo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Sogno che è divenuto realtà e che ogni giorno prosegue, per raggiungere traguardi sempre nuovi.

Additional Information

Regione

Toscana

La scelta della Costa Toscana ha avuto origine dalla volontà di produrre vini con i nostri vitigni favoriti:
Cabernet Franc, Syrah e Merlot.
Qui il clima e la terra sono ideali per queste varietà, che crescono fino a raggiungere un perfetto equilibrio, la piena maturazione, l’espressione del frutto e del terroir.
Abbiamo deciso fin dall’inizio di lavorare con metodo biodinamico per rispettare e preservare questo ambiente incontaminato,
dove le vigne sono circondate da macchia mediterranea, senza costruzioni attorno, su una superficie pura e ricca di vita.
La viticoltura è accurata, principalmente manuale; i vigneti sono ad alta densità e gestiti con l’ausilio di piccoli trattori per la lavorazione dei suoli e la distribuzione dei preparati biodinamici volti ad incrementare l’energia del suolo e delle piante:
così otteniamo uve che donano vini pieni di profumi, sapori ed originalità.
La nostra volontà primaria ed inderogabile è quella di produrre vini buoni, puliti, diretti, gustosi, ciascuno con un proprio carattere unico e riconoscibile.
Vini che devono farsi ricordare ed apprezzare con gioia.
Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA / vino rosso
Zona di produzione: COSTA TOSCANA
Produzione annuale: 24.000 bottiglie
Vitigni: Cabernet Franc
Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura
controllata in tini di cemento
Affinamento: Tini di cemento non vetrificati
Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione
Temperatura di servizio: 16° C

 

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