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Acquavite di Lamponi – Zu Plun

33,90

Lampone: Lampone, per la botanica rubus idaeus, è un frutto aromatico ma allo stesso tempo delicato. Già i rendimenti delle colture sono relativamente bassi: la distillazione di lamponi selvatici, particolarmente adatti alla grappa, richiede un lavoro manuale meticoloso con una resa ancora minore; il materiale ottenuto per la distillazione è quindi prezioso. Grazie alla miscela di diversi acidi della frutta, i distillati di lampone rappresentano la punta di diamante dell’arte della distillazione, in particolare perché un vero distillato deve essere riconosciuto come tale. Il lussuoso distillato infatti non è paragonabile ad un distillato prodotto con una macerazione o ad un’acquavite ai frutti di bosco, per i quali viene posta una quantità molto minore di frutta in alcol puro e poi distillata dopo pochi giorni: al Plunhof viene naturalmente prodotto un vero distillato, basti pensare che per 4 o 5 litri di distillato è necessario non meno di un ettolitro di mosto. I lamponi attivano inoltre il neurotrasmettitore della serotonina – non c’è da meravigliarsi che un tale distillato di lampone renda felici.

0,35 L.
42% VOL.
eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un distillato seducente all’olfatto, un distillato di bacche dall’incredibile densità sensoriale e permanenza, con presenza variegata di aromi fruttati, con un finale delicatamente speziato, ideale come digestivo e con pasticceria secca .

Eliana Ravera, Sommelier

 

24 disponibili

COD: 0784 Categorie: , , Tag: , , ,

Product Description

“Non c’è bisogno di essere pazzo per distillare grappa grandi, ma è davvero utile.” Plunhof a Siusi allo Sciliar è stata la prima volta nel 14 ° secolo Un tempo, l’intera azienda apparteneva ai motivi di Burg Hauenstein (Castelvecchio) ed era quindi di proprietà di altri che il famoso menestrello Oswald von Wolkenstein, ma anche lui, con le sue fantasie selvatici, avrebbe difficilmente immaginato che un giorno, qui a 1000 metri sul livello del mare, saremmo producendo distillati pregiati e distillati della migliore qualità, che sono venduti a livello internazionale. Florian Rabanser, il mastro distillatore al Plunhof stabilito distilleria Zu Plun dieci anni fa. L’appassionato “hobby distillatore” ha fatto il suo ingresso nel mondo della distillazione professionale con i classici alpini, che sono ancora disponibili nel nostro assortimento di prodotti di oggi: tipici distillati di prugne, albicocche, mele e pere; sette grappe puri, di cui due sono invecchiato in botti di rovere; brandy bacche, come prugnolo, lampone, ribes e; anche distillati di genziana, ginepro e bacche di sorbo.   Come se non bastasse, nel 2007, dopo Plunhof è diventata una delle prime distillerie agricole per passare il sistema delle piccole distillerie, uniti, una nuova fase di sperimentazione e creatività senza limiti cominciato. Come risultato, l’assortimento di spiriti che distilleria Zu Plun offre comprende una serie di distillazioni, che sono davvero insolito per questa regione, cioè rum e gin. Il primo rum distillato nelle Dolomiti va sotto il nome francese per questo spirito “Rhum” e si afferma sulla scena internazionale. Il suo successo non è solo a causa della sua posizione non convenzionale di origine, ma soprattutto a causa della sua qualità superiore, per cui è stato premiato con una medaglia d’argento e la valutazione “best in class” al IWSC (International Wine and Spirit Competition).   In aggiunta alla nostra Rhum, produciamo un distillato, che è raro nella zona alpina: Dolomite Gin “Dolgin”, che consiste di 24 diverse erbe. Questo gin di ottima qualità viene distillata esclusivamente da erbe e ingredienti coltivati qui nelle Dolomiti.

 

Additional Information

Regione

Trentino-Alto adige

Lampone: Lampone, per la botanica rubus idaeus, è un frutto aromatico ma allo stesso tempo delicato. Già i rendimenti delle colture sono relativamente bassi: la distillazione di lamponi selvatici, particolarmente adatti alla grappa, richiede un lavoro manuale meticoloso con una resa ancora minore; il materiale ottenuto per la distillazione è quindi prezioso. Grazie alla miscela di diversi acidi della frutta, i distillati di lampone rappresentano la punta di diamante dell’arte della distillazione, in particolare perché un vero distillato deve essere riconosciuto come tale. Il lussuoso distillato infatti non è paragonabile ad un distillato prodotto con una macerazione o ad un’acquavite ai frutti di bosco, per i quali viene posta una quantità molto minore di frutta in alcol puro e poi distillata dopo pochi giorni: al Plunhof viene naturalmente prodotto un vero distillato, basti pensare che per 4 o 5 litri di distillato è necessario non meno di un ettolitro di mosto. I lamponi attivano inoltre il neurotrasmettitore della serotonina – non c’è da meravigliarsi che un tale distillato di lampone renda felici.

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