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Acquavite di Prugne – Zu Plun

34,90

Distillato di prugne: Per il distillato di prugne di Plun vengono usate le tipiche prugne montane dell’Alto Adige che crescono intorno al Plunhof a quasi 1100 m di altitudine. Il clima stimolante fa maturare sui caratteristici alberi dei frutti compatti anche se piccoli, che grazie al loro aroma concentrato risultano mille volte superiori alle prugne ordinarie. Per non soffocare la presenza del frutto nel distillato con note troppo stucchevoli, le prugne vengono snocciolate prima della pigiatura. Il superalcolico viene dunque invecchiato per due anni in botti di rovere, dove acquisisce le tipiche note di cannella e caramello dei barrique.
Stile: Il distillato di prugne della distilleria Plun seduce con uno stile morbido e pulito, senza risultare pungente nel finale. Al palato si avvicendano sapori di frutta e di botte delicatamente intrecciati fra loro.

0,50 L.
45% VOL
eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un distillato di Prugne morbido e pulito, si accompagna perfettamente la pasticceria secca.”

Eliana Ravera, Sommelier

24 disponibili

COD: 0780 Categorie: , , Tag: , ,

Product Description

“Non c’è bisogno di essere pazzo per distillare grappa grandi, ma è davvero utile.” Plunhof a Siusi allo Sciliar è stata la prima volta nel 14 ° secolo Un tempo, l’intera azienda apparteneva ai motivi di Burg Hauenstein (Castelvecchio) ed era quindi di proprietà di altri che il famoso menestrello Oswald von Wolkenstein, ma anche lui, con le sue fantasie selvatici, avrebbe difficilmente immaginato che un giorno, qui a 1000 metri sul livello del mare, saremmo producendo distillati pregiati e distillati della migliore qualità, che sono venduti a livello internazionale. Florian Rabanser, il mastro distillatore al Plunhof stabilito distilleria Zu Plun dieci anni fa. L’appassionato “hobby distillatore” ha fatto il suo ingresso nel mondo della distillazione professionale con i classici alpini, che sono ancora disponibili nel nostro assortimento di prodotti di oggi: tipici distillati di prugne, albicocche, mele e pere; sette grappe puri, di cui due sono invecchiato in botti di rovere; brandy bacche, come prugnolo, lampone, ribes e; anche distillati di genziana, ginepro e bacche di sorbo.   Come se non bastasse, nel 2007, dopo Plunhof è diventata una delle prime distillerie agricole per passare il sistema delle piccole distillerie, uniti, una nuova fase di sperimentazione e creatività senza limiti cominciato. Come risultato, l’assortimento di spiriti che distilleria Zu Plun offre comprende una serie di distillazioni, che sono davvero insolito per questa regione, cioè rum e gin. Il primo rum distillato nelle Dolomiti va sotto il nome francese per questo spirito “Rhum” e si afferma sulla scena internazionale. Il suo successo non è solo a causa della sua posizione non convenzionale di origine, ma soprattutto a causa della sua qualità superiore, per cui è stato premiato con una medaglia d’argento e la valutazione “best in class” al IWSC (International Wine and Spirit Competition).   In aggiunta alla nostra Rhum, produciamo un distillato, che è raro nella zona alpina: Dolomite Gin “Dolgin”, che consiste di 24 diverse erbe. Questo gin di ottima qualità viene distillata esclusivamente da erbe e ingredienti coltivati qui nelle Dolomiti.

 

Additional Information

Regione

Trentino-Alto adige

Distillato di prugne: Per il distillato di prugne di Plun vengono usate le tipiche prugne montane dell’Alto Adige che crescono intorno al Plunhof a quasi 1100 m di altitudine. Il clima stimolante fa maturare sui caratteristici alberi dei frutti compatti anche se piccoli, che grazie al loro aroma concentrato risultano mille volte superiori alle prugne ordinarie. Per non soffocare la presenza del frutto nel distillato con note troppo stucchevoli, le prugne vengono snocciolate prima della pigiatura. Il superalcolico viene dunque invecchiato per due anni in botti di rovere, dove acquisisce le tipiche note di cannella e caramello dei barrique.
Stile: Il distillato di prugne della distilleria Plun seduce con uno stile morbido e pulito, senza risultare pungente nel finale. Al palato si avvicendano sapori di frutta e di botte delicatamente intrecciati fra loro.

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