Scheda Tecnica
Definizione Original Italian Gin
Grado Alcolico 43% VOL
Metodo di Produzione 5 metodi estrattivi: Distillazione
alcolica; Distillazione in corrente di vapore; Macerazione a
freddo di pianta essiccata; Macerazione a freddo di pianta
fresca; Macerazione a caldo (digestione).
Ingredienti 43 Botaniche di Origine Italiana: ginepro, angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta,
anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria,
santoreggia, salvia sclarea, achillea, zafferano, fiori d’arancio.
Colore Giallo paglierino dato dall’infusione a freddo dei fiori d’arancio e dello zafferano.
Profumo Note accentuate di ginepro, violetta (data dall’Iris), leggera lavanda e agrumi, sia dal frutto, sia dal fiore; al finale
erbaceo caratterizzato dal coriandolo e dall’angelica. La
freschezza che chiude il finale è data dalla menta.
Gusto Erbaceo delicato ma persistente, ed agrumato. Il corpo, semi-dolce, è dato dai botanici quali aneto, finocchio e anice;
le note amare dalla macerazione di piante come imperatoria,
genziana, ma soprattutto ginepro (presente in percentuale
doppia rispetto ad un classico gin); finale rotondo grazie
all’angelica, sia semi, sia radici; chiude un fresco di timo,
melissa, salvia e menta.
Retrogusto/Retrolfattivo Amaro persistente dato dalla forza dell’assenzio e dell’imperatoria, ma soprattutto del ginepro.
Abbinamenti si sposa benissimo con la maggior parte delle Toniche, in quanto presenti sia la parte amaricante, sia quella
più dolce; inoltre le numerose essenze del gin esplodono al
palato diluite con la tonica
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