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Grappa di Arneis – Cantina del Glicine

25,90

 

Tutte le grappe sono ottenute dalla distillazione di nostre vinacce poco torchiate ed ancora impregnate di vino. Il processo di distillazione avviene a “Bagno Maria” (in assoluto il procedimento migliore per conservare profumi ed aromi) che svolgendosi a bassa temperatura evita la distillazione degli olii di vinacciolo che sono poco gradevoli ed aggressivi per il palato.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Questa è una grappa profumata, elegantemente secca!”

Eliana Ravera, Sommelier

2 disponibili (ordinabile)

Product Description

La cantina risale al 1582

La casa è in fondo al paese, nella parte alta, una pergola d’uva sul davanti ed un glicine nell’angolo del muretto.
La cantina risale al 1582, è fresca e profonda, costruita a mattoni pieni, soffitto a volte e pavimento in pietra, si estende sotto la casa e il giardino.
Il paese è Neive, a struttura circolare, con una torre e due castelli-palazzo sui fianchi.
Le vigne Currà con esposizione Sud-Ovest, terra bianca ed asciutta. Marcorino con esposizione Sud-Est / Sud-Ovest, sul bricco di una collina ventilata, terra bianca, ricca di potassio.
Il clima ha elementi marini e continentali, la vite vi prospera naturalmente.

Più info sul sito:http://www.cantinadelglicine.com/it/azienda

 

Additional Information

Regione

Piemonte

Anno

Anno 2010, Anno 2011

Vitigno: Arneis.
Provenienza: zona collinare denominata “Roero” con caratteristiche particolari nettamente diverse dai terreni circostanti.
Vitigno di antiche origini e poco diffuso, dà luogo con una fermentazione in bianco (senza bucce) a bassa temperatura ad un vino di colore paglierino carico, di grande eleganza con profumi lievi, suadenti. Per la forma dell’acino veniva anche chiamato nebbiolo bianco. È un vino secco, fresco, di acidità garbata che va consumato nella sua prima giovinezza.

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