€33,00 iva inclusa
Le uve del Kerner presentano le caratteristiche ideali per ottenere un fantastico vino da dessert. Le uve mature vengono sottoposte ad appassimento per 5 mesi. Durante questa fase il peso dell’uva si riduce a meno della metà e nel contempo aumenta il tenore zuccherino che dopo la pressatura raggiunge circa il 38%. Dopo una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino viene fatto maturare in barrique per circa cinque mesi con successivo travaso in bottiglia da 0,375 l.
Colore giallo oro intenso. Profumo deciso e aromatico, con sentore di frutta secca esotica. Sapore dolce e suadente, pieno, aromatico.
ABBINAMENTO: ideale come vino da dessert, si abbina a formaggi saporiti.
Gradazione alcolica 11 % vol. Zuccheri residui 185 g/l. Aciditá 6,8 g/l.
Bottiglia in Vetro da 0.375 ml.
 | “Dal sapore dolce e suadente, indimenticabile vino per esaltare formaggi erborinati e dessert.” Eliana Ravera, Sommelier |
3 disponibili
NECTARIS
Nectaris, rarità ricche di nobiltà e dolcezza, ottenute da uve giunte a perfetta maturazione e vendemmiate tardivamente. L’appassimento, della durata di cinque mesi, concentra le sostanze contenute nell’uva e fa nascere vini che seducono con la loro straordinaria armonia tra tenore zuccherino residuo e piacevole freschezza.
| regione | Trentino-Alto adige |
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ANNATA 2014
VITIGNO Kerner
ALTITUDINE 750 m
TERRENO terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi
VINIFICAZIONE Appassimento delle uve mature in cassette traforate per 5 mesi, pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione lenta in serbatoi in acciaio inox e successivo affinamento in barrique per 5 mesi
CARATTERISTICA Colore giallo oro intenso, profumo aromatico, con sentore di frutta secca esotica. Sapore dolce e suadente, pieno, armonico.
INVECCHIAMENTO 6 – 8 anni
ABBINAMENTO vino da dessert, si abbina a formaggi saporiti
TEMP. DI SERVIZIO 8° – 10°
VALORI ANALITICI Gradazione alcolica 10,5 % vol. Zuccheri residui 225,8 g/l Aciditá 7,5 g/l
Via Giovanni Verga, 7
25013 Carpenedolo (Brescia – Italia)
Tel. +39 030969459
E-mail: info@di-vinita.it
Orari di apertura e chiamata:
Inverno 9.00/12.30 -15.00/19.00
Estate: 9.00/12.30- 15.30/19.30
Da metà Novembre fino a 31 Dicembre aperto anche la Domenica
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