€18,50 iva inclusa
Il Lugana Cemento Biologico DOP è di tradizione della zona del Lago di Garda nei comuni di Pozzolengo e Peschiera del Garda, è ottenuto unicamente dalla fermentazione di uva Autoctona Turbiana.
Un Lugana Bio di colore giallo carico, dal profumo complesso con note speziate, dal gusto persistente e deciso, con un finale molto asciutto e un tannino presente, ma non astringente.
Gradazione alcolica 13.5% Vol. Temperatura di servizio 10-12 C°. Fermentazione con le bucce e macerazione. Affinamento in acciaio poi in bottiglia.
Questo Lugana è indicato con formaggi di capra, gorgonzola piccante e salumi dal gusto deciso.
E’ servito in bottiglie di vetro da 0.75 ml.
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“Un vino corposo, speziato con un finale fresco.”
Eliana Ravera, Sommelier |
60 disponibili
| regione | Lombardia |
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Prodotto unicamente con uva Autoctona Turbina. Ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di circa 40 anni dell’azienda. La vendemmia solitamente si svolge nella seconda metà di Ottobre, l’uva è raccolta manualmente in casse da circa 12Kg. Dopo la diraspatura, l’uva viene caricata in serbatoi Tronco Conici di Cemento, dove avviene la fermentazione con le bucce. La Macerazione è protratta per tutta la fermentazione. L’affinamento è fatto in Acciaio e poi Bottiglia. Si riesce così ad esprimere al meglio la complessità e il corpo del vino, senza però perdere la freschezza e la spalla acida che contraddistingue i nostri Lugana. I suoi profumi sono complessi, con una nota speziata. A infusi di fiori e frutti a polpa bianca si aggiungono sentori di pepe bianco e mandorla amara. La struttura è tannica e verticale, con una mineralità molto presente. Il gusto è persistente e deciso, con un finale molto asciutto e un tannino presente, ma non astringente.
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