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Pesto Ligure senz’ Aglio – I Sapori dell’Arca

4,20

Nel rispetto della ricetta tradizionale del ponente Ligure, prepariamo il pesto genovese unendo al basilico genovese D.O.P. , fresco e selezionato al quale deve il suo colore verde vivace, il nostro olio extravergine di oliva, i pinoli, il formaggio, il sale marino.

Ricetta leggermente modificata per tutti coloro che non amano il gusto dell’aglio.

 

 

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Il Pesto…la vera tipicità Ligure!”.

Eliana Ravera, Sommelier

 

6 disponibili

Product Description

La Storia

Nel 1462, in seguito alle lotte tra guelfi e ghibellini, si trasferì a Stellanello messer Francesco Divizia, facoltoso signore di Perugia, che acquistò molti terreni e si dedicò alla coltivazione delle olive…
Comincia da lontano la nostra storia e da allora, in un continuo alternarsi di raccolti più o meno fortunati, e di carestie, siamo arrivati ad oggi. Certamente l’esperienza della famiglia Divizia, tramandata di generazione in generazione, è grande, come grande è l’attaccamento alla Liguria, alle colline di Stellanello e ai suoi ulivi. Ritornando col pensiero indietro nel tempo, affiora il ricordo del vecchio frantoio del nonno ”Chichin”, e di quello più moderno di mio padre e dei suoi fratelli, dove ho trascorso gran parte della mia infanzia…

Grazie all’impegno dei miei zii negli ultimi anni la tradizione di famiglia si è arricchita con nuove ricette e nuovi prodotti come il vero pesto ligure e gli squisiti paté di ortaggi.

Il recente successo della linea di prodotti “La bella Angiolina” ci ha spinto ad aprire una nuova sede operativa nella piana di Albenga, mentre la produzione viene sempre svolta nel laboratorio di Stellanello, guidato da mio cugino Francesco.

Tradizione, esperienza, passione… questi sono gli ingredienti principali del nostro lavoro. L’apprezzamento e la stima dei nostri clienti… il premio più gradito!

IOSE DIVIZIA

Additional Information

Regione

Liguria

Nel rispetto della ricetta tradizionale del ponente ligure, prepariamo il pesto genovese unendo al basilico genovese D.O.P. , fresco e selezionato al quale deve il suo colore verde vivace, il nostro olio extravergine di oliva, i pinoli, il formaggio, il sale marino. Ricetta leggermente modificata per tutti coloro che non amano il gusto dell’aglio.

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