Descrizione
L’obiettivo principale Castell’in Villa è quello di produrre vini di alta qualità provenienti da bassi vigneti rendimento.
I vigneti sono dislocate su otto siti differenti, in cui la diversità della campagna toscana si riflette sia nei tipi di terreno e microclima.
La vinificazione avviene in una cantina moderna dotata di vasche in acciaio inox e botti di rovere attraverso i quali i vini passeranno nelle loro varie fasi di sviluppo. L’attenzione al dettaglio e il rispetto per la naturale evoluzione del vino assicura che ogni annata rifletterà il carattere individuale di Castell’in Villa.
Scheda Tecnica
Santacroce
La Santacroce è il vino di punta di Castell’in Villa ottenuto da 50% Cabernet Sauvignon e 50% Sangiovese. Il vino viene poi conservato per 18 mesi in barrique, tradizionali botti di rovere di Bordeaux di capacità di 225 litri. La Santacroce è un esempio di quello che viene chiamato un vino super-toscano. E ‘il risultato del mix dei migliori metodi e gli ingredienti nel processo vino locale e la creatività del produttore di vino. Dal momento che il metodo di vinificazione non è conforme alle norme locali per la DOCG, il vino è consentito solo per essere classificati come IGT Toscana.
Il Castell’in Villa Santacroce è un vino complesso completo che unisce sia i vecchi e nuovi stili di vinificazione contemporanea.
Recensioni
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