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Sui Sassi IGP – Due Mani

108,00

Sui Sassi, un Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diviene preponderante.

L’espressività del vitigno è fenomenale: dal profumo di prugne, mirtilli, spezie, liquirizia, toni fumè, cuoio.

Dal corpo da medio a pieno,dai tannini fini e un finale lungo e saporito. Tanta liquirizia, carne affumicata e spezie. Frutta leggera. Buccia di mela verde.

Sui Sassi un vino Biodinamico di Altà Qualità, Demeter!

Gradazione Alcolica 14 % Vol.

E’ in bottiglie di vetro da 0.75 ml.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un vino profumato ed intenso !”

Eliana Ravera, Sommelier

2 disponibili

Product Description

Duemani sono Due Persone: Elena Celli e Luca D’Attoma.
Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati, diventando, di fatto, sia creatori che cuori pulsanti di questo microcosmo.
Elena è nata e vive a Lucca,  non molto lontano dalle terre che ospitano i vigneti;  ha studiato Marketing al Polimoda di Firenze
e poi lavorato nel settore moda, ma l’incontro con Luca le ha fatto comprendere che il vino sarebbe stato il suo futuro.
Luca è nato a Borgo San Lorenzo (FI):  enologo di fama, ha fondato W.E.C. Wine Evolution Consulting, società che si occupa di consulenza enologica ed attraverso la quale segue e collabora  con cantine di diverse zone d’Italia
per la produzione di vini di qualità.
Elena e Luca: la prima, motore commerciale della cantina, il secondo enologo e “padre” delle vigne e dei vini.
Avevano il sogno di far nascere dei vini originali e puri nella Costa Toscana,  dove fosse possibile coltivare in armonia con la natura,  secondo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Sogno che è divenuto realtà e che ogni giorno prosegue, per raggiungere traguardi sempre nuovi.

Additional Information

Regione

Toscana

La scelta della Costa Toscana ha avuto origine dalla volontà di produrre vini con i nostri vitigni favoriti:
Cabernet Franc, Syrah e Merlot.
Qui il clima e la terra sono ideali per queste varietà, che crescono fino a raggiungere un perfetto equilibrio, la piena maturazione, l’espressione del frutto e del terroir.
Abbiamo deciso fin dall’inizio di lavorare con metodo biodinamico per rispettare e preservare questo ambiente incontaminato,
dove le vigne sono circondate da macchia mediterranea, senza costruzioni attorno, su una superficie pura e ricca di vita.
La viticoltura è accurata, principalmente manuale; i vigneti sono ad alta densità e gestiti con l’ausilio di piccoli trattori per la lavorazione dei suoli e la distribuzione dei preparati biodinamici volti ad incrementare l’energia del suolo e delle piante:
così otteniamo uve che donano vini pieni di profumi, sapori ed originalità.
La nostra volontà primaria ed inderogabile è quella di produrre vini buoni, puliti, diretti, gustosi, ciascuno con un proprio carattere unico e riconoscibile.
Vini che devono farsi ricordare ed apprezzare con gioia.
Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA / vino rosso
Zona di produzione: COSTA TOSCANA
Produzione annuale: 3.000 bottiglie
Vitigni: Syrah
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in barrique e tonneaux di rovere francese
Affinamento: 15/18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese
Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione
Temperatura di servizio: 16°-18° C

 

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