Crema al Parmigiano Reggiano – Appennino Food

Descrizione

L’amore per il territorio è un altro dei tratti distintivi di Appennino Food Group.

La vocazione di Appennino Food Group è stata quella di internazionalizzare un territorio. Commercializzando i suoi pregiati tartufi in tutto il mondo, l’azienda non esporta semplicemente un prodotto, ma un’intera cultura, fatta di rispetto per la materia prima e per i luoghi nei quali cresce, di tradizione e di tecnologia all’avanguardia.

Angelo Dattilo, socio e amministratore di Appennino Food Group, con una predisposizione naturale alla precisione e all’ordine, gestisce la produzione dell’azienda oltre ad essere micologo interno.

In anticipo su tutte le altre aziende del settore, Appennino Food Group si è dotata già nel 2015 di un macchinario pioneristico che permette delle cotture a temperature molto basse. Grazie a questa tecnologia l’azienda ha ideato un metodo di produzione che permette di preservare tutte le proprietà organolettiche delle materie prime.