Grappa Riserva XO – Sibona
€42,00 iva inclusa
La Grappa Riserva XO – Sibona, XO significa “extra old” ed è l’appellativo riservato ai migliori distillati, a condizione che siano invecchiati inlegno per almeno sei anni, giungendo ad una maturazione ottimale. Il progetto XO Sibona nacque diversi anni fa con l’attenta e sapiente selezione di limitate quantità delle migliori vinacce dei più rinomati vitigni delle Langhe e del Roero, quali le varietà
Nebbiolo (Barolo e Barbaresco) e Barbera, che dopo un’accorta distillazione diedero origine ad un blend unico nel mondo delle Grappe di qualità superiore, una cuvée speciale. La grappa XO Sibona riposa ben oltre i sei anni in piccoli tonneau di legno rovere francese nelle cantine storiche della distilleria.
Dal colore ambrato con riflessi dorati, dal profumo raffinato ed elegante. Sentore vinoso iniziale che si evolve in vaniglia e frutti rossi.
Dal sapore morbido, complesso e setoso. Sapori di tabacco, ribes e rovere. Finale decisamente lungo e persistente.
ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato ( soprattutto fondente con alta percentuale di cacao ). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
Gradazione: 44 % vol.
Bottiglia: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore.
Capacità: 50 cl.
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“Un grappa importante ma delicata al gusto!”
Eliana Ravera, Sommelier
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2 disponibili
Descrizione
La Distilleria Sibona è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi: il vitigno di Nebbiolo (da cui si ottengono i vini Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.
La Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F (l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio.
Scheda tecnica
Clicca qui: Grappa XO – Distilleria Sibona
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Ambrato con riflessi dorati.
PROFUMO: Raffinato ed elegante. Sentore vinoso iniziale che si evolve in vaniglia e frutti rossi.
SAPORE: Morbido, complesso e setoso. Sapori di tabacco, ribes e rovere. Finale decisamente lungo e persistente.
ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato ( soprattutto fondente con alta percentuale di cacao ). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).
Recensioni
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