Champagne Des Grillon Aux Clos Extra Brut – Eric Taillet

Descrizione

Éric Taillet-Régnier.. 

“Amo partecipare al lavoro della vita liberando e ripristinando il significato del terroir.” !

Il rapporto tra il suolo e il suo vino è al centro della mia filosofia odierna. Cercare di trasmettere l’energia del suolo al consumatore attraverso le bollicine.

La mia passione per i suoli porta a cambiamenti radicali nei metodi di coltivazione dei vigneti (sistema di potatura, interfila, altezza delle viti, metodi di coltivazione del terreno, ecc.).

Il “Meunier”, il re dei vitigni della Vallée de Belval… La mia vita, la mia passione, la mia ragione di essere un viticoltore. Un vitigno emblematico della tenuta Taillet, coltivato esclusivamente in viti molto vecchie su terreni argillosi vivi e sottosuoli di calcare, selce, marna e argilla. “Per me, il Meunier rappresenta frutto, finezza, aromi persistenti e una straordinaria tavolozza aromatica.”

Oggi, per Eric Taillet, creatore di emozioni nello Champagne, la priorità è una sola: vendemmie eccezionali per champagne eccezionali. Perfezionista, si impegna a preservare in ciascuno dei suoi champagne un carattere e uno stile distintivi, riconoscibili fin dal primo sorso.