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Champagne Les Vignes d’Autrefois Extra Brut 2013 – Laherte Freres

72,90

Les Vignes d’Autrefois Extra Brut 2013, è ottenuto dal 100% Pinot Meunier, le vigne impiantate su suoli calcarei nel 1947 e 1964.

Dal colore giallo dorato con perlage fine, dal profumo ampio e intenso, di agrumi, pan brioche, mandorle tostate e pasticceria.

Al gusto è strutturato, corposo e intenso, ricco di succo e molto equilibrato.

Gradazione Alcolica 12% Vol.

Temperatura di servizio a 10°- 12° .

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Solo la curiosità dell’assaggio… ti stupisce!”

Eliana Ravera, Sommelier

11 disponibili

Product Description

A urélien Laherte, è uno dei produttori emergenti e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo nel tempo, convincere ilpadre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica.

L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti, dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs.
E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque,
sempre seguite direttamente da Aurélien (ecco perché sono considerati Negociants).

Additional Information

Regione

Languedoc

Stato

Francia

Le vigne impiantate su suoli calcarei nel 1947 e 1964 da cui proviene questo
Pinot Meunier garantiscono una base univoca e profonda.

Servono poi 36 mesi di riposo sui lieviti per delinearne la purezza espressiva. Al termine, non è nemmeno
necessario esagerare con la liqueur.

È un validissimo paradigma per la tipologia, un Meunier in purezza di taglio fragrante e verticale.
(dosaggio 4 gr./l.).

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