Descrizione
La storia della Pasticceria Scarpato: È continuare a riconoscere ciò che conta: il lievito madre vivo, la precisione degli impasti, la scelta degli ingredienti e il rispetto per ogni fase. Dal 1888 una pasticceria veronese che misura il lavoro in impasti, riposi e gesti ripetuti con cura.
Le ricette evolvono, le occasioni cambiano. Il modo di lavorare resta fedele a un’idea semplice: la qualità si costruisce un giorno alla volta.
Produttore:
Scarpato S.r.l.
Via Olmetto 27
Villa Bartolomea (VR), Italia
Scheda tecnica
Scheda tecnica… Clicca qui: Panettone Tiramisù
Ingredienti: Farina di FRUMENTO, farcitura al tiramisù 19% (MASCARPONE 21,3% (PANNA fresca pastorizzata, LATTE fresco pastorizzato, correttore di acidità: acido lattico), sciroppo di glucosio, PANNA, LATTE parzialmente scremato, zucchero, addensanti: pectina e alginato di sodio, BURRO, alcool, RICOTTA (siero di LATTE vaccino, sale, cirettore di acidità: acido citrico), misto d’UOVO, aroma naturale, conservante: potassio sorbato), UOVA fresche da galline allevate a terra, zucchero, BURRO, lievito naturale (farina di FRUMENTO, acqua), sciroppo di glucosio, tuorlo d’UOVO fresco da galline allevate a terra, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, LATTE intero, 100% di polvere di caffè arabica di Colombia, burro di cacao, sale, LATTE scremato in polvere, aromi naturali. Busta di cacao zuccherato in polvere 30g. (cacao magro 10-12% di grassi (50%), zucchero impalpabile (zucchero 47% e amido di FRUMENTO 3%).
ALLERGENI:
Contiene: uova, latte, frumento (glutine),
Può contenere FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI), SOIA, SENAPE, LUPINI.
Valori nutrizionali per 100g
Energia (kJ) 1570
Grassi (g) 17
di cui saturi (g) 10,9
Carboidrati (g) 46,6
di cui zuccheri (g) 25,1
Fibre (g) 2.8
Proteine (g) 7.0
Sale (g) 0.6
