Descrizione
La storia della Pasticceria Scarpato: È continuare a riconoscere ciò che conta: il lievito madre vivo, la precisione degli impasti, la scelta degli ingredienti e il rispetto per ogni fase. Dal 1888 una pasticceria veronese che misura il lavoro in impasti, riposi e gesti ripetuti con cura.
Le ricette evolvono, le occasioni cambiano. Il modo di lavorare resta fedele a un’idea semplice: la qualità si costruisce un giorno alla volta.
Produttore:
Scarpato S.r.l.
Via Olmetto 27
Villa Bartolomea (VR), Italia
Scheda tecnica
Scheda tecnica… Clicca qui: Panettone Zabaione
Ingredienti: Farina di FRUMENTO, farcitura zabaione 20%, (sciroppo di glucosio, pasta zabaione 25% (vino Marsala, tuorlo d’UOVO, zucchero, albume d’UOVO, aromi, coloranti: curcumina, beta carotene), zucchero, acqua, vino Marsala 5%, addensante: pectina e alginato di sodio, LATTE scremato in polvere, alcool, BURRO, tuorlo d’UOVO, potassio sorbato), UOVA fresche da galline allevate a terra, zucchero, BURRO, lievito naturale (farina di FRUMENTO, acqua), sciroppo di glucosio, tuorlo d’UOVO fresco da galline allevate a terra, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, LATTE intero, burro di cacao, sale, LATTE scremato in polvere, aromi naturali.
ALLERGENI:
Contiene: uova, latte, frumento (glutine),
Può contenere FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI), SOIA, SENAPE, LUPINI.
Valori nutrizionali per 100g
Energia (kJ) 1510
Grassi (g) 14,2
di cui saturi (g) 9,1
Carboidrati (g) 49,9
di cui zuccheri (g) 27,7
Fibre (g) 2,8
Proteine (g) 6,7
Sale (g) 0.6
