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Gewurztraminer – Falkenstein

20,90

Il  Gewürztraminer è caratterizzato sia dalla sua buccia rosata che dai suoi acini molto piccoli.

Il Gewürztraminer di Falkenstein dal colore giallo verdolino, é caratterizzato da un’acidità fresca e da aromi che ricordano note di rosa, chiodi di garofano e frutti tropicali, rappresenta la parte più esigua della nostra produzione.

ABBINAMENTO: Antipasti, primi di pesce, pesce, molluschi, carni bianche.

Gradazione alcolica 13.5 % vol.

Bottiglie in Vetro da 75 clcon tappo stelvin ( a vite)

 

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un vino aromatico e delizioso.”

Eliana Ravera, Sommelier

2 disponibili

Product Description

L’Azienda Agricola Falkenstein si trova sulle pendici del Monte sole nel paese di Naturno, sopra l’omonimo castello. Nasce come azienda frutticola, ma nel 1989 Franz e Bernadette Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura.

Il terreno secco di rocce primitive si presta perfettamente alla coltivazione delle viti che trovano posto sui ripidi pendii esposti a sud, a un’altitudine di 590 – 900 m s.l.m. Dai 12 ettari di superficie vitata annualmente si ricavano circa 90.000 bottiglie di vino. I vigneti sono coltivati per la maggior parte a uve bianche, un’esigua parte è riservata al Pinot nero. Tra i vitigni coltivati dall’azienda spicca il Riesling.

Franz e Bernadette puntano sul lavoro manuale, i macchinari fungono solo da supporto. Dal 2003 la vinificazione di tutte le uve avviene nella cantina di nuova costruzione. L’architettura della cantina riflette il desiderio della famiglia di creare un insieme armonico tra vecchio e nuovo: ed è per questo che accanto alla parte moderna dell’edificio è stata costruita anche una cantina in pietra, dove oggi avviene l’affinamento dei vini bianchi.

Additional Information

Regione

Trentino-Alto adige

Il Gewürztraminer è caratterizzato sia dalla sua buccia rosata che dai suoi acini molto piccoli. L’uva viene raccolta a mano a inizio ottobre per poi essere lavorata con cura. La fermentazione e l’affinamento all’ interno di grandi botti di legno di acacia permettono ai vini di sviluppare appieno i propri aromi.

Gradazione alcolica: Vol 14,5 %

Residuo zuccherino: 0,4 g/l

Acidità totale: 4,9 g/l

Estratto totale: 19,3 g/l

Estratto secco: 18,9 g/l

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