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Riso Vialone Nano Classico – Isola della Scala – Soc. Agricola Melotti

3,40

È il riso più usato per tradizione. Subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco un caratteristico colore avorio, diverso dai classici risi bianchi industriali. Questo delicato processo di raffinazione permette di mantenere la maggior parte delle sostanze nutrizionali del chicco, donandogli un particolare profumo e gusto in cottura.

In cucina: ideale per la preparazione di risotti morbidi e cremosi, perché rilascia molto amido se viene mescolato continuamente durante la cottura. Se cotto invece con sistemi pilaf, rende i risotti più sgranati.

Tempo di cottura: 16 – 18 minuti

Peso: confezione da 1 kg.

Conservazione: il riso mantiene le sue proprietà specifiche se conservato in ambiente fresco, asciutto ed areato, con temperature tra 4° e 17°C. Va tenuto quindi lontano da ambienti umidi e caldi. Subisce una lavorazione artigianale e viene confezionato senza l’uso di conservanti.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Un riso ricco di amico, ideale per risotti mantecati!”

Eliana Ravera, Sommelier

10 disponibili

COD: 0358 Categorie: , Tag: , , ,

Product Description

Azienda Melotti

La campagna è una passione autentica per la Famiglia Melotti: un sentimento che ha radici lontane e profonde…

…Ispirata da una tradizione di rispetto per l’ambientegli uomini,  il buon cibo e per la qualità della vita, trasmessa con entusiasmo da padre in figlio e alimentata dalla generosità e dal fascino della pianura a Sud di Verona, dove la natura ha profuso in abbondanza acque limpide e sostanze preziose per le colture. La particolare cura ed attenzione prestate nella coltivazione e lavorazione, fanno del Riso Melotti un riso eccellente in particolare il pregiato Riso Vialone Nano Veronese.

 

La famiglia segue direttamente il proprio riso in ogni singola fase, dalla coltivazione in campagna alla lavorazione e vendita diretta presso i migliori canali distributivi come ristoranti e alberghi di alto livello, negozi alimentari specializzati ed importanti gastronomie sia in Italia che all’estero.

Grazie all’esperienza culinaria di Mamma Rosetta, nel 2002 è stata aperta la Risotteria Melotti nel cuore di Isola della Scala e nel 2013 la famiglia ha realizzato un ulteriore sogno… una Risotteria Melotti a New York. Questi locali tradizionali e unici nel loro genere, offrono una cucina interamente a base di riso ed un’ampia scelta di risotti Veronesi e Veneti.


Additional Information

Regione

Veneto

È il riso più usato per tradizione. Subisce una lavorazione artigianale che dona al chicco un caratteristico colore avorio, diverso dai classici risi bianchi industriali. Questo delicato processo di raffinazione permette di mantenere la maggior parte delle sostanze nutrizionali del chicco, donandogli un particolare profumo e gusto in cottura.

In cucina: ideale per la preparazione di risotti morbidi e cremosi, perché rilascia molto amido se viene mescolato continuamente durante la cottura. Se cotto invece con sistemi pilaf, rende i risotti più sgranati.
Tempo di cottura: 16 – 18 minuti

Peso: confezione da 1 kg

Conservazione: il riso mantiene le sue proprietà specifiche se conservato in ambiente fresco, asciutto ed areato, con temperature tra 4° e 17°C. Va tenuto quindi lontano da ambienti umidi e caldi.

Subisce una lavorazione artigianale e viene confezionato senza l’uso di conservanti.

 

VALORI NUTRIZIONALI
su 100 gr. di prodotto
Protidi 9,46
Lipidi 0,46
Glucidi 88,81
Fibra grezza 0,32
Ceneri 0,95
Contenuto Calorico 374,70

 

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