Descrizione
Il Mattaglio dosaggio zero Cantina della Volta
€24,90 iva inclusa
Il Mattaglio dosaggio zero medoto classico di Cantina della Volta è di tradizione del territorio dell’Emilia Romagna; è ottenuto dal 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir.
Il Mattaglio è di colore giallo paglierino con sfumature verdi; perlage fine e persistente, con profumo fresco e fruttato, con sfumature agrumate e note di frutta gialla.
Nel finale fresco e minerale, di bella vivacità e persistenza.
Gradazione alcolica 12.5 % vol. Va servito a temperatura di 12-14C°.
Il Mattaglio è indicato come aperitivo, salumi e formaggi di media stagionatura.
E’ in bottiglia di vetro da 0.75 ml.
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“Una bollicina paragonabile ad uno champagne!”
Eliana Ravera, Sommelier |
Esaurito
Scheda Tecnica
Vitigni: Chardonnay 80% – 20 % Pinot Noir
Regione: Emilia Romagna (Italia)
Gradazione: 12.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su terreno collinare a 650 metri di altitudine, in località Riccò di Serramazzoni. Vendemmia manuale in piccole cassette
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione del mosto fiore in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
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