Sei in: Home / Prodotti / Champagne Extra Brut Grand Cru Puisieulx – Chaumont

Champagne Extra Brut Grand Cru Puisieulx – Chaumont

39,90

Lo Champagne  Blanc de Noirs Puisieulx Extra brut Gran Cru: 100% uve pinot nero dalle vigne di proprietà a Puisieulx  Cuvée di base dell’annata 2010 (l’80%, con aggiunta del 20% di Vin de Reserve della vendemmia 2009), quindi con una sosta sui lieviti di oltre 60 mesi, ed un dosaggio finale alla sboccatura di soli 4 gr./litro.

E’ di colore giallo dorato, un pinot nero affilato e sottile, giocato su note minerali ancor più che fruttate.

Una bolla molto fine che asseconda una eleganza inaspettata per la Montagne de Reims

Gradazione alcolica 12% Vol. Temperatura di servizio 8-10 C°.

E’ servito in bottiglie di vetro da 0.75 ml.

eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Uno Champagne in edizione limitata, prodotto quasi “su richiesta”!”

Eliana Ravera, Sommelier

24 disponibili

Product Description

Puisieulx: un nome presso chè sconosciuto alla stragrande maggioranza degli appassionati di bollicine. Eppure questo minuscolo borgo, con poco meno di 400 abitanti, è uno dei 17 celebrati Village Grand Cru dello Champagne. Un piccolo fazzoletto di terra con soli 18 ettari di vigna all’attivo, stretto tra altri nomi celebri della Montagne de Reims quali Verzenay, Ludes, Mailly, Sillery. A Puisieulx Francois Chaumont possiede ben 5,5 ettari di vigneto; il Recoltant più importante del comune, seguito da Ruinart che qui (su 2,5 ettari di proprietà) raccoglie uve per il Dom Ruinart.

Suolo di puro gesso ed esposizioni a sud-est i valori aggiunti di vigne, pinot nero in netta prevalenza, piantate dalla famiglia Chaumont a metà del secolo scorso. “Vigneron” attento e scrupoloso, Francois segue i dettami di una viticoltura ragionata prossima al biologico di cui è sostenitore, al di la delle mode e delle certificazioni.

Dal 2008, grazie alle attrezzature di cantina di proprietà della moglie (Marie-Hélène Littière a Oeully, in Vallèe de la Marne), Francois vinifica in proprio il cuore di ogni sua vendemmia. Poche bottiglie, poco più di 7.000 bottiglie all’anno per l’unico “single-Cru” rivendicato di Puisieulx. Attore
principale il pinot noir che qui, per stoffa e struttura, poco deve invidiare a quello di altri, più celebrati, suoi fratelli Grand Cru (Bouzy e Ambonnany in primis).

Additional Information

Stato

Francia

Formato

0.75 ml, 1.5 L Magnum

LO STILE CHAUMONT: Francois è tecnico esperto e valente vignaiolo. La perizia con cui cura personalmente i vigneti lo porta ad una cernita maniacale delle uve. Una vinificazione attenta, senza troppi orpelli ma di estrema pulizia, ci restituisce appieno il valore dei migliori pinot neri della
Montagna di Reims. L’ampio spettro gusto-olfattivo (note di frutta rossa contrastate da sensazioni marine e iodate) rappresenta il giusto compromesso tra chi desidera la piacevolezza di beva (rotondità) e chi, al contrario, cerca maggior tensione sul palato (la -oggi tanto di moda- “sapidità”).

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Be the first to review “Champagne Extra Brut Grand Cru Puisieulx – Chaumont”

Iscriviti alla Newsletter!

Rimani aggiornato su tutte le nuove ricette, le idee di Eliana e i prodotti in offerta!!

Pin It on Pinterest