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Acquavite di Ribes Nero – Zu Plun

38,90

Ribes: I distillati ai frutti di bosco sono tra i più difficili da produrre, ma i più affascinanti tra tutte le acquaviti alla frutta per la volatilità dei sapori raffinati che solleticano il naso. Il distillato di ribes di Plun è ottenuto da ribes nero che cresce vicino a Siusi, ad Aica di Fiè. Al contrario del delicato e acidulo “Ribislen”, come vengono chiamate le piante di uva spina che crescono in Alto Adige e Austria, il ribes nero contiene più fruttosio del necessario per la fermentazione. Per il distillato di ribes di Plun viene utilizzata una quantità considerevole di materia prima, tutta rigorosamente controllata.

0,50 L.
45% VOL.
eliana-ravera-divinita-shop-online-blog-vino-ricette “Il distillato di ribes le note di foglie verdi forniscono ulteriore struttura e leggerezza,  nel finale il distillato allieta con aromi giovanili, forti e duraturi, ideale come digestivo e con pasticceria secca .

Eliana Ravera, Sommelier

 

24 disponibili

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Product Description

“Non c’è bisogno di essere pazzo per distillare grappa grandi, ma è davvero utile.” Plunhof a Siusi allo Sciliar è stata la prima volta nel 14 ° secolo Un tempo, l’intera azienda apparteneva ai motivi di Burg Hauenstein (Castelvecchio) ed era quindi di proprietà di altri che il famoso menestrello Oswald von Wolkenstein, ma anche lui, con le sue fantasie selvatici, avrebbe difficilmente immaginato che un giorno, qui a 1000 metri sul livello del mare, saremmo producendo distillati pregiati e distillati della migliore qualità, che sono venduti a livello internazionale. Florian Rabanser, il mastro distillatore al Plunhof stabilito distilleria Zu Plun dieci anni fa. L’appassionato “hobby distillatore” ha fatto il suo ingresso nel mondo della distillazione professionale con i classici alpini, che sono ancora disponibili nel nostro assortimento di prodotti di oggi: tipici distillati di prugne, albicocche, mele e pere; sette grappe puri, di cui due sono invecchiato in botti di rovere; brandy bacche, come prugnolo, lampone, ribes e; anche distillati di genziana, ginepro e bacche di sorbo.   Come se non bastasse, nel 2007, dopo Plunhof è diventata una delle prime distillerie agricole per passare il sistema delle piccole distillerie, uniti, una nuova fase di sperimentazione e creatività senza limiti cominciato. Come risultato, l’assortimento di spiriti che distilleria Zu Plun offre comprende una serie di distillazioni, che sono davvero insolito per questa regione, cioè rum e gin. Il primo rum distillato nelle Dolomiti va sotto il nome francese per questo spirito “Rhum” e si afferma sulla scena internazionale. Il suo successo non è solo a causa della sua posizione non convenzionale di origine, ma soprattutto a causa della sua qualità superiore, per cui è stato premiato con una medaglia d’argento e la valutazione “best in class” al IWSC (International Wine and Spirit Competition).   In aggiunta alla nostra Rhum, produciamo un distillato, che è raro nella zona alpina: Dolomite Gin “Dolgin”, che consiste di 24 diverse erbe. Questo gin di ottima qualità viene distillata esclusivamente da erbe e ingredienti coltivati qui nelle Dolomiti.

 

Additional Information

Regione

Trentino-Alto adige

Ribes: I distillati ai frutti di bosco sono tra i più difficili da produrre, ma i più affascinanti tra tutte le acquaviti alla frutta per la volatilità dei sapori raffinati che solleticano il naso. Il distillato di ribes di Plun è ottenuto da ribes nero che cresce vicino a Siusi, ad Aica di Fiè. Al contrario del delicato e acidulo “Ribislen”, come vengono chiamate le piante di uva spina che crescono in Alto Adige e Austria, il ribes nero contiene più fruttosio del necessario per la fermentazione. Per il distillato di ribes di Plun viene utilizzata una quantità considerevole di materia prima, tutta rigorosamente controllata.
Stile: Il distillato di ribes è il frutto del meticoloso lavoro manuale durante la raccolta e la lavorazione; ha tonalità scure e fruttate con note spiccate di cassis tipiche della varietà. Note di foglie verdi forniscono ulteriore struttura e leggerezza. Nel finale il distillato allieta con aromi giovanili, forti e duraturi.

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