Descrizione
Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei Metodo Classico Cantina della Volta
€23,00 iva inclusa
Lo Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei è di tradizione del territorio dell’Emilia Romagna; è ottenuto dal 100 % di uve lambrusco di Sorbara, vinificato in bianco.
Lo Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei è di colore giallo tenue con riflessi verdolini, effervescenza vivace e persistente la cui ultima espressione è una corona fine, ininterrotta e duratura, con profumo magistrale ed espressivo, piacevoli sentori floreali alternati a note di frutta (mela). Fin dall’attacco ampio e dinamico, rotondo e vellutato, sposa felicemente gli elementi identificati nella fase olfattiva.
Gradazione alcolica 12,5 % vol. Va servito a temperatura di 8C°.
Lo Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei indicato come aperitivo, insaccati, carne di maiale bollita o alla brace.
E’ in bottiglia di vetro da 0.75 ml.
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“Una bollicina profumata, acida, stimola la creazione di svariati abbinamenti !”
Eliana Ravera, Sommelier |
Esaurito
Informazioni aggiuntive
| regione | Emilia-Romagna |
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Scheda Tecnica
Gardini Notes ”The wine Killers”
Tipologia
Vino spumante di qualità bianco, BRUT
Varietà delle uve: Vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia.
Metodo di vinificazione
È ottenuto dalla vinificazione in bianco delle migliori uve di Sorbara raccolte rigorosamente a mano in cassette di plastica e sottoposte a pressatura soffice rispettando criteri di frazionamento.
Il mosto è sottoposto a chiarifica seguita da
fermentazione alcolica primaria e a successivo affinamento a temperatura controllata in tini d’acciaio. Dopo sei mesi, il vino viene addizionato di lieviti selezionati per la presa di spuma e imbottigliato.
Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C.
Il periodo di maturazione sui lieviti è di 34 mesi, seguito da dégorgement e successiva aggiunta della liqueur d’expédition.
Descrizione
Colore giallo tenue con riflessi verdolini, effervescenza vivace e persistente la cui ultima espressione è una corona fine, ininterrotta e duratura.
Al naso, magistrale ed espressivo, piacevoli sentori floreali alternati a note di frutta (mela). Fin dall’attacco ampio e dinamico, rotondo e vellutato, sposa felicemente gli elementi identificati nella fase olfattiva.
Grado alcoolico: 12,5% vol.
Servire a 8°C
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