Descrizione
Chi Siamo
All’inizio degli anni ’80 i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevano la storica azienda agricola dei genitori Vittorio e Alessandrina, situata a pochi chilometri da Avellino, nel comune di Salza Irpina. La proprietà, in passato appartenuta ai Principi Caracciolo, è circondata da lievi e ventilati declivi collinari, sui quali domina un caratteristico Casino di caccia del ‘700.
L’obiettivo dei tre fratelli è quello di produrre vini a partire dalle varietà autoctone più diffuse in Irpinia, come il Fiano, il Greco, l’Aglianico e la Coda di volpe, e di valorizzare il patrimonio di tradizioni culturali di cui sono ereditari.
Oggi l’azienda è gestita da Roberto, enologo e responsabile commerciale, e da Generoso, promotore di “Di Meo Vini ad Arte”, un progetto di valorizzazione e diffusione nel mondo del patrimonio culturale irpino e campano: anche questo, come il vino, un modo per celebrare il legame familiare con il territorio e per offrire la sua storia al gusto contemporaneo.
Scheda Tecnica
Clicca qui: Di Meo Taurasi Riserva DOCG
Denominazione: Taurasi DOCG Riserva
Composizione: Aglianico 100%
Zona di produzione: Vigna Olmo, Montemarano (AV)
Anno di impianto: 1993
Altitudine: 870 m s.l.m.
Terreno: in prevalenza argilloso e ricco di scheletro
Esposizione: Nord-Ovest
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato
Resa: 40 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: prima decade di novembre
Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande e tonneaux di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.
Caratteristiche organolettiche: alla vista si presenta di un luminoso rosso rubino, fitto e consistente nel bicchiere; complesso al naso, rivela inizialmente note di frutti di bosco e fiori secchi, per finire con sentori terziari, quali china, tabacco e liquirizia. Al palato si caratterizza per l’equilibrio e la morbidezza, che gli conferiscono eleganza e bevibilità.
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