Descrizione
Una dinastia vigneronesca con più di quattrocento anni di storia che ha sempre pensato alla vigna come centro focale del proprio fare champagne.
Oggi alla guida della casa c’è Benoit , alla soglia dei quarant’anni, coadiuvato dalla sorella Melanie e gestisce un patrimonio di 55 particelle, distribuiti nei village di Oeully, Boursault, St-Agnan et Celles-Lèscondé, Suoli variegati di gesso, calcare, argilla, sabbie in zone diverse per conformazione e vitigni. La conduzione dei Vigneti è naturale, con l’inerbimento tra i filari e un costante incremento delle biodiversità. I numerosi Champagne prodotti vogliono raccontare questo inestimabile mosaico di luoghi e vigne.
Lo stile della casa è fedele ai millesimi ed alle lunghe soste sui lieviti, in una visione molto personale e di gran fascino.
Scheda Tecnica
Brut Reserve La firma senza tempo dello stile Palmer Brut Reserve è costituito da una selezione dei terroir più prestigiosi champagne .
Il Premier e Grand Crus dal Montagne de Reims predominano , lasciando il loro segno distintivo . Una percentuale significativa di vini di riserva contribuisce una pienezza rara e maturità . La firma senza tempo del Palmer stile , Brut Réserve si distingue in primo luogo per la sua finezza ed eleganza .
Il naso cristallino si esprime attraverso una ricca gamma di aromi , che unisce agrumi , pera e albicocca con sottili note di nocciola e il tocco burroso discreto di dolci viennesi . Al palato , il vino seduce con la sua notevole ricchezza e freschezza : un modello di equilibrio .
L’arte della creazione Chardonnay : 50-55 % Pinot Noir : 35-40 % Pinot Meunier : 10-15 % vini di riserva : 25-35 %
Recensioni
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