Descrizione
L’azienda venne acquistata dalla famiglia Di Lenardo nel 1878. Per molti anni la produzione di vini si rivolse soprattutto ad una clientela locale e solamente a partire dal 1986, con l’arrivo in azienda di Massimo di Lenardo, venne dato un grande impulso alla produzione di vini di qualità. A partire dal 1998 Massimo inizia anche a firmare i vini prodotti, occupandosi personalmente della parte enologica, supportato da un pool di consulenti. Oggi i 40 ettari di vigneto si trovano nella doc Grave del Friuli, situata nel centro della regione Friuli. I vini vengono prodotti dalle uve raccolte a mano nei quattro vigneti di proprietà, con densità d’impianto fino a 6.000 piante per ettaro.
I bianchi vengono prodotti con l’avanzata tecnologia dell’ iperossigenazione del mosto. Attualmente l’azienda è reputata la migliore produttrice di vini dell’area e la più avanzata a livello tecnologico.
Scheda Tecnica
Ribolla Gialla DOC – Tre Venezie si ottiene con una vendemmia manuale.
Una pressa soffice sottovuoto viene inizialmente utilizzata per pressare dolcemente le uve facendo attenzione a non rompere i vinaccioli.
Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio, all’ interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione.
Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti, tenuti in vita con frequenti bâtonnage, per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato.
Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
La maggior parte delle uve provengono da vigneti locati nella zona dei Colli Orientali.
Di colore giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati.
Leggeri sentori di Camomilla e Miele corrispondenti sia al naso che al palato.
Molto fresco e minerale grazie ad una decisa nota acidula che non risulta comunque in nessun modo aggressiva, bensì ne accentua la natura eterea e delicata.
Imbottigliati con tappi in sughero “tecnologico” DIAM v( che garantiscono l’assenza totale di sapore di tappo )