Prosciutto e melone: 5 vini bianchi per esaltarne il gusto

Il melone è una di quelle cose che solo a pensarci senti profumo d'estate, di tuffi in piscina e serate all'aperto. Un po' come l'anguria, l'acqua e menta e il Festivalbar. Senz'altro lo troveremo spesso sulle nostre tavole, in questi…

Le Frise o Friselline Salentine !

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Le frise, o friselline, sono una delle specialità tipiche Pugliesi: croccanti taralli con farina di grano duro (le classiche) o di orzo, vengono tagliati a metà in senso orizzontale e poi infornati fino a farli biscottare. Il tipico…

Qual è la vera "ciccia" Toscana... la Fiorentina ?

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La vera "ciccia Toscana", ossia la Fiorentina: tutti pensano di conoscerne la storia, ma ora ve la raccontiamo noi! La bistecca alla Fiorentina si ottiene dal taglio dalla lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà…

Champagne per brindare ad un incontro e ... non solo !

  Lo Champagne in assoluto è la bollicina ideale per qualsiasi brindisi; per San Valentino sarà davvero speciale se abbinato ad un menù che abbia un cambio di ritmo! Per l'aperitivo e l'antipasto servite uno Champagne vivace Blanc…

Abbinamento Cibo - Vino: Chiedici un consiglio!

    Ora cerco di spiegarvi, con un semplice esempio, quant'è importante l'abbinamento Cibo - Vino e quanto sia appagante il degustare un Cibo se abbinato correttamente al Vino. Ricevo una telefonata da un cliente : " Ciao, stasera mia…